ডিম পুষ্টিকর খাবারের তালিকায় পড়ে। একটি ডিম প্রোটিনের দারুণ একটি উৎস বলেও দাবি করেন পুষ্টিবীদরা। ডিমে রয়েছে ভিটামিন  বি ১২, ভিটামিন এ, অ্যামিনো অ্যাসিড, আয়রন, ফোলেট, বায়োটিন, ভিটামিন ডি, সোডিয়াম। 

প্রোটিনের একটি বড় উৎস হল ডিম। খাদ্যতালিকায় ডিম থাকলে অন্য অনেক কিছুই বাদ দেওয়া চলে। এমনই বলে থাকেন পুষ্টিবিদেরা। কিন্তু অনেকেই আছেন যারা দিনের মধ্যে অতিরিক্ত ডিম খান। ২৪ ঘন্টার মধ্যে বেশিরভাগ সময়টাই যেন কেটে যাচ্ছে কাজে। সুতরাং রান্না করা, নিজের কাজ করা এসবের ফুরসতই মিলছে না। সকালে একবার রান্না করে তা খাওয়ার সময় গরম করে খাচ্ছে, জানেন কি এতে শরীরের কতটা ক্ষতি হচ্ছে। বিশেষ করে ডিমের ক্ষেত্রেও যদি সেটা করে থাকেন, তাতে নষ্ট হয়ে যায় ডিমের সব গুণ, যা শরীরের জন্য হানিকারক। অনেকেই আছেন যারা দিনের মধ্যে অতিরিক্ত ডিম খান। কিন্তু তারা যদি একবার রান্না করা ডিম গরম করে বারবার খান, তা শরীরের জন্য মোটেই ভাল নয়।

সম্প্রতি ময়ূরের ডিম চুরি করতে গিয়েছিলেন এক ব্যক্তি। আর তার ফলও পান একেবারে হাতেনাতেই। ভাইরাল হয়েছে এমনই একটি ভিডিও। 

ডায়েট করে ওজন কমাতে সারাদিন শুধু স্যুপ আর স্যালাড খেয়ে আছেন? এতে ওজন কমলেও মন ভরছে না। ওজন কমাতে এবার আপনার  সঙ্গী হতে পারে ডিম। ওজন কমানোর কথা উঠলেই প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের কথা উঠে আসে। পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ একটি খাবার হল ডিম (Egg)। তবে ওজন কমাতে ডিম, এটা শুনে অনেকেই হতবাক হচ্ছেন।   প্রতিদিন ডিম খেলেই কমবে দেহের বাড়তি ওজন। তবে ওজন কমানোর ক্ষেত্রে ডিম খাওয়ার বেশ কিছু নিয়ম রয়েছে, যা মেনে চললেই ওজন কমার পাশাপাশি শরীর ও সুস্থ থাকবে। অনেকে আবার সকালের ব্রেকফাস্ট (Breakfast) মানেই ডিম। কিন্তু ডিমই শুধু নয়, ডিমের সঙ্গে এমন অনেক খাবার আমার খাই যা একসঙ্গে খেয়ে নিলেই বিপদ। এমনকী মৃত্যুও পর্যন্ত হতে পারে।  ডিম খাওয়ার পরেই এই ৫ খাবার ভুলেও খাবেন না, যা থেকেই হতে পারে বড় বিপদ।

আপনি কি কখনো ১০০ বছরের পুরনো ডিম (Century Egg) খেয়েছেন? এটা স্পষ্ট যে আপনার উত্তর হবে না। কিন্তু আজ আমরা আপনাকে ১০০ বছরের পুরনো ডিমের কথা বলতে যাচ্ছি। যা আজকাল আলোচনার বিষয়।
 

গবেষণা বলছে, নিয়মিত ১ টা বা ২ টো করে ডিম খেলে ডায়াবেটিসের প্রবণতা প্রায় ৬০ শতাংশ বেড়ে যায়। এই প্রবণতা পুরুষদের তুলনায় মহিলাদের মধ্যে বেশি লক্ষনীয়।
 

এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য আপনাকে রান্নায় বিশেষজ্ঞ হতে হবে না, কেবলমাত্র স্টেপগুলি অনুসরণ করুন এবং আপনি সবচেয়ে সেরা ডিম মাখানি তৈরি করতে পারবেন।
 

গবেষকদের মতে, ডিমে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন রয়েছে, তাই অতিরিক্ত ডিম খেলে কিডনির সমস্যা হতে পারে। অনেকেই ডিমকে শরীরের শত্রু বলে প্রচার করে এসেছেন।

ফ্রিজে কখনই ডিম রাখবেন না। ফ্রিজে ডিম রাখার অভ্যাস থাকলে, তা আপনার পরিবারের চরম ক্ষতি সাধন করতে পারে। 

এক কিশোরের পায়ুছিদ্র দিয়ে বছরের পর বছর বের হচ্ছে  আস্ত আস্ত ডিম। ইন্দোনেশিয়ার এই কিশোর চিকিত্সকরা হতবাক করে দিয়েছে।