নিত্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির মধ্যে এক হল ডিম। কিন্তু সেই ডিমের দামও উর্ধ্বোমুধী। তাতেই রীতিমত সমস্যায় পড়েছেন উত্তরবঙ্গের অধিকাংশ জেলার মানুষ।
অঙ্গনওয়াড়ি কেন্দ্রে পচা ও ছোট ডিম দেওয়ার অভিযোগ তুলে অঙ্গনওয়াড়ি কেন্দ্রের কর্মীকে ঘেরাও করে ডিম ফেলে বিক্ষোভ দেখালেন গ্রামবাসীরা।ঘটনাটি ঘটেছে শুক্রবার মালদহের হরিশ্চন্দ্রপুর-১ নম্বর ব্লকের তুলসীহাটা গ্রাম পঞ্চায়েতের পশ্চিম-পূর্ব রাড়িয়াল বুথে
সাবধানে ডিম কিনবেন না হলে প্রতারিত হতে পারেন। আসুন জেনে নেওয়া যাক সেই পদ্ধতিগুলি কী যার সাহায্যে আপনি তাজা এবং বাসি ডিমের মধ্যে পার্থক্য চিনতে পারবেন।
ডিমে রয়েছে ভিটামিন এ, ফোলেট, ভিটামিন বি৫, ভিটামিন বি ১২, ভিটামিন বি২, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম ও জিঙ্ক। সে কারণে শিশু কিংবা প্রাপ্ত বয়স্ক, ডিম খাওয়া পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকরা।
ওজন কমানোর কথা উঠলেই প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের কথা উঠে আসে। পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ একটি খাবার হল ডিম। ডিমের কুসুম না খেলে তার পুষ্টিগুণ কমে যায়। বর্তমানে নানা রোগের কারণে বেশিরভাগ মানুষ এই ডিমের কুসুম খাওয়া ছেড়ে দিয়েছে। উচ্চ রক্তচাপ, এলার্জি, নানা ত্বকের সমস্যার কারণে মানুষ এখন ডিমের কুসুম খাওয়া ছেড়ে দিয়েছে।
জেনে নিন তন্দুরি ডিমের রেসিপি। যা স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে যেমন খুব উপকারী তেমনি টেস্টেও চমৎকার। আপনি এটি পরের উইকএন্ডেই অতিথিদের পরিবেশন করতে পারেন। বিশ্বাস করুন, তারা আপনার হাতে তৈরি এই খাবারের প্রশংসা করতে বাধ্য।
শুক্রবার পুরকাজি নগর পঞ্চায়েতের খাদার এলাকায় অবস্থিত ভাদৌলা গ্রামের স্থানীয় একটি বাড়ি থেকেই এক ডজনেরও বেশি কুমিরের ডিম উদ্ধার হয়েছে। অরুণ ত্যাগীর বাড়িতেই বাস করছিল কুমিরটি
ডিমের সাথে সম্পর্কিত এমন একটি বিষয় রয়েছে যা খুব কম মানুষই জানেন। অনেকেই হয়তো শুনে অবাক হবেন, ডিম সেদ্ধ করা পরে যে জল থাকে তা রীতিমত উপকারী।
স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে গিয়ে নিজের অজান্তেই ভুল করে থাকি আমরা। প্রায় সকলেই রোজ একটি করে ডিম খান। ব্রেকফার্স্টে ডিমের সঙ্গে থাকে আরও কিছু খাবার। আর এই সকল খাবারই অজান্তে ক্ষতি করে আপনার। আজ রইল পাঁচটি খাবারের হদিশ। ভুলেও ডিমের সঙ্গে খাবেন না এই ছয়টি খাবার। হতে পারে মারাত্মক ক্ষতি।
অনেক বেশি ডিম খেলে কোলেস্টেরল বাড়তে পারে। পরিমাণ বেড়ে যায়, তাই তারা এই সুপারফুড খাওয়া থেকে বিরত থাকে। আসুন জেনে নিই দিনে কয়টি ডিম খাওয়া উচিত, যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না।