কুসুমে কোলেস্টেরল, ভিটামিন ও প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকে। ফলে হৃদরোহে আক্রান্ত হওয়ায় সম্ভাবনা কয়েক গুণ বেড়ে যায়। কিছু ক্ষেত্রে রেড মিট, অ্যালকোহোল ও কফির থেকেও ডিম ভয়ানক হয়ে উঠতে পারে।
