Food

অনেকেই অনেকক্ষণ ব্যবধানের পর খাবার খান। এই কারণে বিপাকীয় গতি ধীর হতে পারে। তাই আপনার খাবারের মধ্যে খুব বেশি ব্যবধান রাখবেন না। প্রতি ২ থেকে ৩ ঘন্টা কিছু না কিছু খেতে থাকুন।
 

স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ফলগুলির মধ্যে অন্যতম হল আপেল। সারা বছরই আপেল পাওয়া যায়। বিশেষত শীতকালে আপেল খাওয়ার একটা বিশেষ চল রয়েছে।

ভগবান বিষ্ণুর অষ্টম অবতার শ্রী কৃষ্ণ হিন্দু ধর্মে সর্বোচ্চ ঈশ্বর হিসেবে পুজিত হন। দেশ জুড়ে চলছে কৃষ্ণের আরাধনা। ভগবান শ্রী কৃষ্ণ ভাদ্র মাসের কৃষ্ণপক্ষের অষ্টমী তিথিতে রোহিণী নক্ষত্রে জন্মগ্রহণ করেন। আজ পালিত হচ্ছে জন্মাষ্টমী। ১৮ অগস্ট রাত ৯.২০ মিনিটতে পড়ছে জন্মাষ্টমী তিথি। আর তা চলছে আজ ১৯ অগস্ট রাত ১০টা ৫৯ মিনিটে। খেয়াল রাখুন এবছর জন্মাষ্টমী তিথিতে কৃষ্ণের আরাধনায় যে কোনও ত্রুটি না থাকে। আজ ভগবান কৃষ্ণকে নিবেদন করতে পারেন তাঁরই প্রিয় মিষ্টি। পুজোর ভোগে মিষ্টি আবশ্যক। এবছর মিষ্টি বানান নিজের হাতে। রইল এই কয়টি মিষ্টির রেসিপি। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন। 

সারা দেশে শুরু হয়েছে শ্রী কৃষ্ণ জন্মাষ্টমীর উৎসব। জন্মাষ্টমীর দিন বাল গোপালকে অবশ্যই ভোগ হিসেবে মাখন নিবেদন করা হয়। কারণ বাল গোপাল মাখন খুব ভালোবাসেন। কৃষ্ণের প্রিয় সাদা মাখন খাওয়ার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

ঝুলন ও রাখীর পরই থাকে জন্মাষ্টমী। আর জন্মাষ্টমী মানেই বাড়িতে গোপালের প্রিয় তালের বড়া হবেই। তবে দেখে নিন জন্মাষ্টমী স্পেশাল তালের পায়েস এর সহজ রেসিপি।
 

১৮ অগস্ট রাত ৯.২০ মিনিটতে পড়ছে জন্মাষ্টমী তিথি। আর তা চলছে ১৯ অগস্ট রাত ১০টা ৫৯ মিনিটে। খেয়াল রাখুন এবছর জন্মাষ্টমী তিথিতে কৃষ্ণের আরাধনায় যে কোনও ত্রুটি না থাকে। যেমন বিশেষ নজর দেবেন পুজোর নিয়ম-আচারে। ভগবান বিষ্ণুর অষ্টম অবতার শ্রী কৃষ্ণ হিন্দু ধর্মে সর্বোচ্চ ঈশ্বর হিসেবে পুজিত হন। তাঁর শিক্ষা, চিত্তাকর্ষক হাসির কারণে তিনি সকলের প্রিয় ঈশ্বর হয়ে উঠেন। ভগবান শ্রী কৃষ্ণ ভাদ্র মাসের কৃষ্ণপক্ষের অষ্টমী তিথিতে রোহিণী নক্ষত্রে জন্মগ্রহণ করেন। আজ পালিত হচ্ছে জন্মাষ্টমী। আজ ভগবান শ্রীকৃষ্ণকে নিবেদন করতে পারেন এই বিশেষ ছয়টি ভোগ। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন ভোগ। রইল রেসিপি। 

১৯৩১ সালে স্থাপিত এই রেস্তোরাঁর কলকাতা শহরের মধ্যে একসময় পাঁচটি শাখা ছিলো৷ উত্তমকুমার, মান্না দে, গণেশ পাইন, মিঠুন চক্রবর্তী আসতেন এই রেস্তোরাঁয়৷ তারই পাশাপাশি ছাত্র, অধ্যাপক, ডাক্তার, কবি এরকম বিভিন্ন পেশার মানুষদের আড্ডাতেও সরগরম থাকত এই কেবিনগুলি৷

কলকাতার চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি উপসাগরীয় দেশগুলির সাথে পূর্ব ভারতের খাবারের সংমিশ্রণ যা খাঁটি বাঙালি খাবারের একটি যথার্থ উদাহরণ। সুগন্ধি লম্বা দানা বাসমতি চাল, সুস্বাদু ও রসালো মুরগির টুকরো, সিদ্ধ ডিম, কোমল আলুর টুকরো, ঘি, মাওয়া, জাফরান দুধ, মশলা, আতর এবং সুগন্ধি জল কলকাতার বিরিয়ানি বিশেষত্বের কারণ। নিখুঁত কলকাতা চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি রায়তা বা সালনের মতো গ্রেভি ছাড়াই তৈরী করা হয়। বেশিরভাগই মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবার হিসাবে উপভোগ করা হয় এই বিরিয়ানি।

দেশের প্রথমসারির দুটি সংস্থা আমুল ও মাদার ডেয়ারি জানিয়ে দিয়েছেন লিটার প্রতি দুধের দাম বাড়াচ্ছে । আগামী ১৭ অগাস্ট অর্থাৎ বুধবার থেকেই নতুন দাম কার্যকর হবে। দুটি সংস্থাই লিটারপ্রতি দুধের দাম ২ টাকা করে বাড়াচ্ছে।

প্রত্যেকেই ওজন কমানোর একটি সহজ, কার্যকর উপায় খুঁজছেন। তাই যখন  কফি এবং লেবুর পানীয়, যা বাড়িতে সহজে বাড়িতে পাওয়া যায় তাই দিয়েই মেদ ঝরিয়ে ফেলার কথা ভাবছেন। সোশ্যাল মিডিয়াতে প্রচার চলছে কফির সঙ্গে পাতিলেবুর রস মিশিয়ে পান করলে দ্রুত মেদ কমে যায়।